Lampascioni po Barésku (Lampascioni alla Barese) 190g

LAMPASCIONI ALLA BARESE

Lampascioni na bareský způsob, delikátní hlízy divokých hycintů vyrostlé v oblasti Alta Murga jsou tradiční apulijská specialita. Jsou bohaté na minerální soli, jsou nízkokalorické, čistí organismus, startují trávení a mají antibiotický účinek. Charakteristickým rysem tohoto produktu je jeho hořká příchuť. Po ručním oloupání čerstvého produktu jsou lampascioni povařeny ve vodě s octem a naloženy do olivového oleje. Mohou být použity jako antipasto i jako příloha k masitým jídlům.