-1.gif){kind=logo}
Terre del Crifo Castel del Monte DOP Rosato, 0,75l
Nejlepší hrozny z původní odrůdy Bombino Nero, ošetřené s největší péčí za použití tradičních metod k extrakci nejcennější části šťávy. Víno vytvořené tímto procesem je růžové s vůní malin a citrusů a svěží, nakyslou chutí s jemným mandlovým závěrem.
| Kategorie: | Tiché víno |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.35 kg |
Klasifikace: Castel del Monte Rosato Denominazione di Origine Protetta
Hrozny: Bombino nero jedna odrůda.
Oblast produkce: První svahy kopců Murgia na východ od Ruvo di Puglia.
Systém: Pergola Pugliese.
Sklizeň: polovina září.
Vinifikace: Hrozny jsou ihned odvezeny do vinařství k odstopkování a rozdrcení před ochlazením na 10°C. V tomto okamžiku procházejí krátkou macerací v lisu po dobu 4 - 6 hodin, aby se ze slupek extrahovaly příchutě. Volně vypuštěný mošt se pak shromažďuje ke fermentaci v ocelových nádobách při 15 °C. Víno před lahvováním zraje na kalech 60 dní, poté zraje další 2 měsíce.
Organoleptické vlastnosti: Intenzivní, zářivá barva připomínající maliny nebo třešně je charakteristická pro tyto hrozny, ideální pro výrobu rosé. Komplexní vůně Bombino Nero s granátovým jablkem, červenou moruší a čerstvým lesním ovocem v popředí je intenzivní i v chuti. Víno je svěží a bujné, s perzistentním nakyslým závěrem.
Párování jídla: Gratinované mušle, panadas, mušlí a zeleninová tartaletka, pražma středomořská, plněná rajčata, pizza margherita.
Teplota podávání: 8 C°
Analytické údaje: ABV 11,5 % obj
Zbytkový cukr: 4,30 g/l
Celková kyselost: 5,70 g/l
Balení: 0,75l
“Cantina della Riforma Fondiaria - CRIFO”
Společenství pěstitelů vinné révy z jihu Itálie, jejichž vína se hodí pro každou příležitost. Ať už míříte na společenskou akci, kde využijete inovativní třílitrové balení vín "Bag in tube" nebo si chcete vychutnat sofistikovanou kvalitu vína Augustiale.
